일본 대표 발효식품이자 장수 식품으로 꼽히는 낫또는 마니아층이 있을 정도로 많은 사람들이 즐겨 찾곤 합니다. 우리나라 청국장과 비슷하지만 그 효능은 조금 다른데요. 낫또 속 효능과 어떻게 먹는 것이 좋은지 알아보겠습니다
낫또와 청국장
낫또는 일본의 발효식품으로 우리나라의 청국장과 같다고 할 수 있습니다. 청국장은 단독으로 먹을 수 없어 찌개나 국으로 조리해먹는 반면 낫또는 그 자체만으로 먹을 수 있는데요.
낫또는 청국장이 요리를 하면서 열에 의해 영양성분이 소실되는 단점을 보완하고 있기 때문에 어찌 보면 가공하지 않은 상태에서 더 많은 영양성분을 섭취할 수 있어 인기가 많습니다
낫또 효능 속 나토키나아제
낫또의 효능을 말할 때 가장 핵심이 되는 것이 바로 나토키나아제입니다. 일어 발음상 나또키나제나 낫토키나제 등 다양하게 표기되기도 하는데요.
이 나토키나아제는 발효 전 콩에는 없으나 콩을 삶아 발효시키는 과정에서 끈끈한 점질물이 생기게 되는데 이 끈적한 점질 물안에 포함되어 있는 성분으로 콩을 발효시킬 때 나토균이 만들어내는 효소의 일종입니다.
낫또 효능 어떤 점이 좋은가
낫또는 다양한 효능이 있지만 우리 몸에 좋은 대표적인 효능을 꼽자면 다음과 같습니다.
- 혈전을 분해하는 역할을 해 혈관건강을 돕고 이는 심혈관 및 뇌질환을 예방하는데 도움을 줍니다
- 풍부한 식이섬유와 필수 아미노산으로 장운동을 돕고 소화력을 향상해줍니다.
- 음식 중에서 가장 많은 유익균을 가지고 있을 정도로 유익균의 함유량이 매우 높아 장 건강과 소화흡수에 좋은 역할을 합니다(특히 낫토의 유익균은 1g 당 10억 마리로 이는 김치 1g당 2억 마리보다 훨씬 많습니다)
- 변비 치료 및 예방은 물론 체내 해독 작용도 도와줍니다
- 숙면 및 숙취해소 효과가 있어 안주로도 사용됩니다
- 낫또 100g과 소고기 100g에는 18g의 동일한 단백질이 있을 정도로 단백질 함유량이 높습니다
- 혈압을 낮춰줘 고혈압이 있으신 분들에게 좋으며, 항암 및 골다공증 예방 효과가 있습니다
- 천연 여성 호르몬이라고 불릴 정도로 갱년기 및 여성 건강 유지에 많은 도움을 줍니다.
- 여성호르몬의 일종인 에스트로겐과 비슷한 효능을 가지고 있어 중년 여성의 호르몬 저하로 인한 탈모 예방에도 도움이 됩니다
낫또 부작용이 있을까
낫또는 콩을 기반으로 한 식품으로 큰 부작용은 없습니다. 다만 기존에 혈액 희석제와 같은 복용 중인 약물이 있거나 치료 중인 질환이 있을 때에는 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 앞서 살펴본 바와 같이 단백질 함유량이 매우 높기 때문에 소화 장애나 신장에 무리를 줄 수도 있기 때문에 자신의 신체 건강상태를 먼저 체크하는 것이 좋습니다
낫또 효능과 부작용에 대해 알아봤습니다. 낫또는 풀무원 등에서 먹기 좋은 형태로 많이 나오고 있는데요. 낫또를 드실 때는 낫또의 낫토키나제가 잠자는 동안 잘 흡수될 수 있도록 아침보다는 저녁에 섭취하는 것이 더 좋다고 합니다. 낫또는 처음에 먹기가 다소 거북할 수 있으나 한번 적응되면 어린아이도 잘 먹을 수 있을 정도이니 건강을 생각한다면 한번 도전해보는 것도 좋지 않을까 합니다.
댓글