궁채 효능|부작용|보관법|먹는 법 총정리
궁채는 그 이름에서 유추할 수 있듯이 과거 중국 황제만 먹는 귀한 음식이라 여겨 화채 또는 궁채로 불렸다고 합니다. 원산지가 중국인만큼 우리나라보다 중국과 대만에서 많이 먹어왔습니다.
우리나라에서는 줄기 상추나 뚱채 나물로 더 많이 불립니다. 혈당지수가 낮아 당뇨가 있으신 분들이 먹기에도 좋으며 각종 비타민과 식이섬유 등 몸에 좋은 성분이 많이 함유되어있습니다.
궁채 효능
- 시력 건강에 좋은 작용을 합니다. 비타민A가 부족할 경우 안구건조증이나 야맹증과 같은 안구질환으로 이어질 수 있는데 궁채에는 비타민A가 풍부해 시력보호 및 야맹증과 같은 눈 건강에 좋은 역할을 합니다.
- 신경 안정 및 숙면을 도와줍니다. 궁채에는 락투 카리 움이라는 성분이 함유되어 있어 신경을 안정시켜주는 효과가 있습니다. 불면증이나 수면장애가 있으신 분들에게는 수면 유도 효과로 숙면을 도와주는 역할을 하며 스트레스나 긴장감 및 불안 등을 안정시키는데 많은 도움이 됩니다.
- 혈압 건강에 이롭습니다. 궁채는 혈압을 안정시키는 효과가 있습니다. 풍부한 칼륨 성분이 혈중 나트륨 및 노폐물을 배출시켜 혈액 순환을 돕고 혈액 흐름을 개선해 각종 성인병을 예방하는데 좋습니다.
- 장 건강과 다이어트에 효과적입니다. 식이섬유가 풍부해 장 건강과 다이어트에도 유용합니다. 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진시켜주며 원활한 배변활동을 돕습니다. 또한 장내 유익균의 증식으로 장 건강을 도와줍니다.
- 면역력 향상에 좋습니다. 장에는 우리 신체 면역세포의 70%가 있어 장 건강은 면역력과도 연관됩니다. 궁채에는 비타민 C 성분이 풍부해 체내 활성산소를 제거해주고 면역력을 향상해주며 피로를 해소해줍니다.
- 빈혈을 예방해줍니다. 빈혈이 있으신 분들에게도 궁채는 빈혈 예방에 효과적입니다. 궁채에는 철분과 엽산 등이 풍부해 혈액 생성에 도움이 된다고 합니다.
- 피부 미용 및 피부 건강에 좋습니다. 궁채에 함유된 비타민은 체내 노폐물 및 독소 배출을 도와주기 때문에 피부 건강에도 이롭습니다.
궁채 부작용
- 궁채는 상추의 한 종류인 만큼 과다 섭취 시 졸음을 유발할 수 있습니다. 특히 이러한 부작용은 궁채의 수면유도 효과로부터 나온다고 할 수 있습니다.
- 장거리를 운전해야 하거나 밤길 운전을 하는 경우 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 칼륨 성분이 풍부해 신장 질환이 있으신 분들은 주의하는 것이 좋습니다.
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궁채 보관법
- 궁채를 보관할 때는 끓는 물에 데쳐 적정량씩 소분하여 얼려서 보관하면 좋습니다.
- 시중에서 궁채를 구입할 경우 대부분 반건조된 상태입니다. 반건조된 궁채를 보관하는 방법은 1회분씩 소분해서 냉동실에 얼려 보관하면 좋습니다.
- 바로 먹을 것은 냉장에 보관하지만, 장기간 냉장에 보관 시 식감이 떨어질 수 있으니 당장 먹을 것이 아니면 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
- 냉동보관 시는 1년 정도까지는 장기간 보관이 가능합니다.
- 씻어서 보관 시에는 밀폐용기나 비닐백을 이용해 공기를 차단해주는 것이 좋습니다.
- 적당한 냉장 온도는 5도 이하이며 장기간 보관하지 않는 것이 좋습니다.
- 생으로 보관할 경우 신문지로 싸서 냉장 보관해주시면 좋습니다
궁채 먹는 법
- 궁채 나물은 궁채 들깨 볶음, 궁채 나물 무침, 궁채 된장 조림, 궁채 나물 장아찌, 궁채 김밥 및 궁채 초밥 등 다양한 음식에 활용됩니다.
- 궁채 나물의 경우 어떠한 양념과 함께 버무리느냐에 따라 여러 가지 음식으로 만들 수 있습니다.
- 피클로 만들어 먹거나 샐러드에 넣어 먹기도 합니다
- 요리할 때는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 한두 시간 담가 두었다가 사용합니다.
- 참고로 물에 불릴 경우 그 양이 3배 가까이 늘어나니 적정량을 잘 맞추는 것이 좋습니다.
- 다양한 궁채 요리 레시피를 확인하시고 따라서 만들어보실 수 있습니다.
- 궁채 요리 레시피 보기
궁채 효능부터 부작용 및 먹는 법과 보관법에 대해 알아봤습니다. 궁채는 먹는 법과 요리법이 다양하며, 저렴한 가격에 파는 곳도 어렵지 않게 구할 수 있습니다.
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